拆蟹粉

作者： Sophiephie

拆蟹粉 蟹粉就是大闸蟹的膏黄和肉，用来做“蟹粉豆腐”、“蟹粉菜芯”或“蟹粉小笼”等，味道及其鲜美，真正的美味佳肴。

用料

• 大闸蟹 几只

拆蟹粉的做法步骤

步骤 1

大闸蟹刷洗干净，尤其是蟹鳌上的毛。入蒸锅水开后蒸15分钟左右至熟。

步骤 2

掰下蟹脚，剥开蟹盖。

步骤 3

去除表面的东西和中间星型状物体。

步骤 4

这个星状物体特寒勿吃。

步骤 5

用筷子挖出蟹盖和蟹身中的蟹黄。

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步骤 6

步骤 6

将蟹身一剪二

步骤 7

剔出蟹肉

步骤 8

同上

步骤 9

将蟹脚剪下

步骤 10

挖出蟹脚肉

步骤 11

蟹粉

步骤 12

蟹粉豆腐

菜谱创建时间：2015-11-28 01:53:05