简易红烧蒜味排骨

作者： 糖心_voxz

用料

• 排骨 500g
• 酱油 适量
• 料酒 少许
• 葱 两条
• 姜 两片
• 蒜茸 少许
• 香菜 少许
• 柠檬 半个
• 冰糖 少许

简易红烧蒜味排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅焯水

步骤 2

排骨焯水后洗干净备用

步骤 3

锅加热，如果排骨比较瘦，就加一点油，放入葱白，姜片，蒜粒爆香，再加排骨。如果排骨比较肥就不用放油，直接把葱姜蒜排骨一起放进锅炒，炒到出油。

步骤 4

放入一点冰糖，一直翻炒，炒到排骨微焦

步骤 5

放入适量酱油，料酒，翻两翻，加入开水，刚好没过排骨。

步骤 6

大火烧开，一直煮到水快干

步骤 7

打开锅盖继续煮，期间常翻动，这时可以试一下味，不够咸再加盐。

步骤 8

喜欢多汁的可以留一点汁，不喜欢的随意。最后挤入柠檬汁，加入葱花，蒜茸，香菜末，翻两番，出锅上菜。香

简易红烧蒜味排骨的小贴士

排骨焯水要冷水下锅，炒热后要加热水，这样煮出来的排骨软烂入味。

菜谱创建时间：2015-11-27 11:58:35