冰糖炖柠檬

作者： 超幸福滴小样

冰糖炖柠檬，据说能止咳、预防咽喉炎、喉咙痛，对慢支也有效果。不过这些都是据说的，有效与否还是得验证后才知道，但不管效果如何，在干燥的季节泡上一杯柠檬茶总是极好的！ 总比外面买回来的柚子茶、蜂蜜柠檬茶等等这一类的更健康也更真材实料吧！ 网上搜到的方子，有些炖个四五小时，有些炖八九个小时，还据说没有炖足时间是木有功效的……这些据说的或四五或八九，我给它定了个标准，就是把冰糖和柠檬炖成琥珀一般的美腻颜色，红的发黑，这就对了……于是乎，我很保险的炖了10个小时，哈哈～

用料

• 柠檬 500克
• 冰糖 1000克
• 食盐 适量

冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

新鲜柠檬用食盐外皮挫下下后用清水洗净擦干

步骤 2

柠檬切片，越薄越好，并去核

步骤 3

先把柠檬放在炖锅的底层

步骤 4

准备好冰糖

步骤 5

再把冰糖铺在柠檬上面

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步骤 6

步骤 6

不需要加水，直接开炖即可

步骤 7

放凉后装进密封罐中，放入冰箱保存

冰糖炖柠檬的小贴士

成品晶莹剔透，味道醇厚回甘，冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，最关键是简单，这个冬天你也为自己为家人泡上一杯暖暖的炖柠檬茶吧^_^

菜谱创建时间：2015-11-26 11:06:56