上海本地菜肉汤圆

作者： 超幸福滴小样

一直觉得妈妈做的菜肉汤圆超级美味，皮Q馅实，学着妈妈样，自己折腾了一次，方才知晓原来看似简单……

用料

• 白米粥 适量
• 水磨糯米粉 适量
• 内馅（菜肉） 适量

上海本地菜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

准备适量冷却后的白米粥

步骤 2

水磨糯米粉适量

步骤 3

粥，糯米粉混合揉面

步骤 4

揉啊揉啊揉，粥糯米粉完全混合，揉成光滑面团

步骤 5

分成一小块，差不多30克左右

步骤 6

捏成半圆小口袋，加入内馅

步骤 7

菜肉馅：青菜过水切碎后沥干水分，加入肉末，盐，味精，老抽调匀

步骤 8

收口，搓圆

步骤 9

完工，一个一个排好队

上海本地菜肉汤圆的小贴士

煮汤圆一定要用沸水哦，一个一个下，用勺子推一下，防止汤圆与汤圆间粘连，煮沸后加一次冷水，在煮沸，汤圆浮起即可食用～

菜谱创建时间：2014-11-19 10:48:33