【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品

作者： COUSS

感恩节必吃的玉米面包，象征着丰收，对食物的感恩。 用玉米粉代替部分高粉，面包口感更有韧性。 利用COUSS即将上市的CO-5201烘烤，52L智能大烤箱，±5℃精准控温，智能控制随心享！ 烘烤上色棒棒的有木有？！

用料

• 高筋面粉 350克
• 玉米粉 100克
• 细糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 食盐 3克
• 黄油 50克
• 酵母 6克
• 牛奶 ±200克
• 培根 10条
• 玉米粒 100克
• 沙拉酱 少量

【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

把除黄油外的所有面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。

步骤 3

开启1档约1分钟揉成面团。

步骤 4

转3档揉面约6分钟，面团表面较光滑后能较粗的膜后加入软化的黄油。

步骤 5

继续3档揉面约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜。

步骤 6

面团取出整形放入CO-5201烤箱中，选择发酵功能进行基础发酵。

步骤 7

发酵到约2倍大。

步骤 8

分割成10份，滚圆，醒发15分钟。

步骤 9

取一醒发的面团，用擀面杖擀成椭圆形，面皮翻面，放入培根。

步骤 10

从上往下卷起来，两边要稍微往里收，卷好后，收紧，捏实。

步骤 11

将整形好的面团依次排入刷黄油烤盘中。

步骤 12

放入COUSS CO-5201烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵。

步骤 13

利用发酵时间做好玉米沙拉。

步骤 14

发酵好的面团取出，表面刷蛋液后用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子。

步骤 15

在划好的口子里放入玉米沙拉。

步骤 16

COUSS CO-5201烤箱，选择上下火170度，时间设定为20分钟，预热好后放入，烤到表皮金黄色即可。

步骤 17

烤好的面包取出放烤网上晾凉。

步骤 18

关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

步骤 19

淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品的小贴士

1、 培根在卷入前要用厨房纸适当吸干油水。 2、 面团二次发酵完成后，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥后再割口。 3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2015-11-25 13:30:27