将油倒入锅中，牛排（最好用不粘锅）煎至6~8成熟，然后出锅。
青椒，洋葱切块，胡萝卜切片。然后将油倒入锅中（菜油或色拉油都可以）然后然后将切好的青椒，胡萝卜，洋葱，放入锅中炒，火要中火，炒大概炒，40秒到1分钟。
放入煎好的牛排，大火炒30秒，然后倒入，两勺酱油（一般吃饭的勺子）再炒30秒，到入100到150克的水。在放入30克冰糖。
大火炒30秒到一分钟，放入盐味精，胡椒，然后出国锅。