南乳曲奇（咸味）

作者： zqcoco007

配方来自美食城（ 十指皆沾阳春水 ），在此感谢原作者！ 自己稍作改动，原配方是有果仁，我没有，略过了！ 这款饼干的食材最特别之处是加了南乳（红腐乳）和咸蛋黄，它们不仅是饼干咸味的来源，也赋予了饼干诱人的味道。特别是咸蛋黄的加入，让饼干有了一种让人惊喜的馥郁风味。 不仅香，还有松化，容易入口，曲奇好象碰一下就要碎了一样！ 做了其他的曲奇饼，我实在厌倦，要改一改，结果出乎我意料之外！！ 只能说，实在太好吃了！ 我看下厨房还没有这个方子，直接把这个方子搬过来，让大家共享！！ 从来没有写方子的冲动，今天试了，忍不住把这个写下来！

用料

• 低粉 180g
• 黄油 100g
• 糖粉 40g
• 熟咸蛋黄 2个
• 南乳（红腐乳） 1块（约20g）
• 南乳汁 一汤匙

南乳曲奇（咸味）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，然后加入糖粉，充分拌匀。

步骤 2

熟咸蛋黄放在筛子上，先搓散，然后按压过筛。南乳连汁，用勺子压烂，呈酱状。

步骤 3

黄油和糖粉里加入南乳酱和蛋黄碎，搅拌几下，基本均匀即可。

步骤 4

筛入低粉，用刮刀搅拌到无太多干粉，然后轻轻用手揉成面团。

步骤 5

用保鲜袋包好，放入模具定型，再放冰箱冷冻1小时以上至冻硬。

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步骤 6

步骤 6

取出切片，排放在烤盘上。

步骤 7

放入预热好的烤箱，上180度，下150度，中层烤18分钟左右，至表面微黄即可。

南乳曲奇（咸味）的小贴士

烤箱各有不同，亲们记住差不多就要观察，是否够火候了！

菜谱创建时间：2015-11-25 02:05:21