准备好一条切好片的草鱼。1、将蒜，姜，酸菜，干辣椒切好装盘。2、炒锅倒油，把蒜，姜，干辣椒，酸菜，倒入锅内。3、炒出香味，加一定量的水。4水开后把鱼一片一片地丢进去，煮几分钟就够了。5、装盘，撒上香菜。