红豆奶油排包

作者： 素妍夭夭

参考了（坠入海的星）的方子

用料

• 高筋面粉 300g
• 低筋面粉 100g
• 淡奶油 200g
• 奶粉 15g
• 炼奶 25g
• 鸡蛋 一个
• 糖 60g
• 酵母 5g
• 温水 70g
• 盐 4g
• 红豆蓉 适量
• 蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

红豆奶油排包的做法步骤

步骤 1

将除了红豆蓉、蛋液和黑芝麻以外的材料全放进面包机里进行搅拌，发酵。发酵到手指沾些面粉擢个小洞不回缩也不塌陷即可。（忘了拍照）

步骤 2

把面团拿出来放案板上，杆出空气，用秤分成9等份。（没拍照）

步骤 3

包入红豆蓉，滚圆，排入烤盘。

步骤 4

把烤盘放入烤箱，烤箱内再放一大碗开水，进行2次发酵至两倍大。

步骤 5

发酵完成后拿出烤盘。预热烤箱，150度。我的是长帝小烤箱，温度比较高。烤箱预热时，刷蛋液，撒上芝麻点缀。

步骤 6

放入烤箱中下层，烤30分钟左右。

步骤 7

烤完，趁热拿出来脱盘摊凉。

菜谱创建时间：2015-11-22 20:51:53