烤箱预热170度，香蕉搅拌成泥，尽量没有大颗粒，呈流动状。
加入燕麦片、坚果和肉桂粉，搅拌均匀。
此时混合物是比较湿粘的状态。烤盘施薄油防粘，将燕麦混合物平铺在烤盘上，尽量铺平。
烤20分钟之后拿出来搅拌一下，将粘连的大块掰成小块，烤箱调低至150度，继续烤40分钟左右（时间不一定准确，注意观察）。 有厨友反映降到150度之后只要20分钟，可供参考。因为我用的是一个比较大的循环烤箱，如果你家烤箱有一排上发热管，并且离食物距离不是很远，可以考虑把温度再降低一些，这样可以在避免烤焦的前提下使成品更脆。
刚出炉的时候可能还不够脆，没关系，平铺冷却以后自然就脆了。完全冷却后密封保存。