东南亚凤梨炒饭

作者： MISS山山酱

第一次做凤梨炒饭，竟然连厨神妈妈也说好吃，酸酸甜甜的口感又开胃又美味～

用料

• 凤梨 半只
• 杂菜 一小碗
• 香肠 3根
• 隔夜饭 一大碗
• 洋葱 1/3个

东南亚凤梨炒饭的做法步骤

步骤 1

切凤梨。一定是凤梨，不是菠萝哦～很好切，用你家最大的刀。

步骤 2

挖凤梨。用你家最小的刀，要锋利。挖的时候要当心，不要挖穿。留2公分厚度在。尽量挖大块出来。便于切小粒。

步骤 3

切小粒。半只能切这么多，用只用了一半。尽量每粒大小一样，口感比较好。中间很硬的部分就不要了，直接丢嘴里吃掉。

步骤 4

杂菜包（胡萝卜青豆玉米）水煮。撩出。洋葱切丁放油炒一下。不要炒的很熟。香肠切段。备用（请忽略土豆和肉糜，是同时在做土豆饼的材料啦～）

步骤 5

热锅冷油炒一下米饭，冷饭有点粘（一定要隔夜饭，隔一夜就够了也不要隔很久啦～我是前一天晚上特意烧的饭），铲子炒开，放入杂菜、洋葱、香肠一起炒。饭和菜有点混合在一起的时候放2勺油咖喱，接着用勺子炒（勺子比较好用，就是手很酸，饭多很重）直到咖喱上色均匀。最后放入凤梨粒，炒匀即可。

步骤 6

盛出。（直接盛在凤梨里也可以）

步骤 7

用勺子把饭盛在凤梨里。

东南亚凤梨炒饭的小贴士

1，凤梨的头可以整个先切下，摆盘比较好看。2，凤梨从冰箱取出的，所以稍微提前一点拿出来，不然凤梨太冰了，饭放进去一会儿就冷掉了。3，凤梨粒不要放太多，会影响饭的味道。4，咖喱也可以换成酱油等…看自己喜欢的味道啦～ 5，凤梨粒要最后放，不然多炒了会变酸。6，一定要不停地翻炒，不然饭和香肠会焦掉，会粘底。

菜谱创建时间：2015-11-18 15:16:05