煮一锅开水，水开后将切段长豆角放进水里加两片姜，盖上锅盖，水滚后捞起豆角待用。
捞上豆角后，放通心粉下水，水滚后，煮8分钟，煮时记得搅动，加一点油和盐。
番茄切块，油滚后放下姜蒜将番茄煮至浆状。
加入豆角，加入酱油焖炒5分钟，直至豆浆变软。
打一个鸡蛋，搅碎，再加入通心粉，大火翻炒一下，就大功告成啦。