备料，把原料都准备好
用平底锅把核桃炒干，闻着有点焦香。我炒了两遍，因为核桃皮干了掉渣还容易糊锅底，所以只好炒一遍放在筛子上滤了滤碎皮。不嫌麻烦的话，也可以先泡好核桃把皮去掉。
把核桃盛出，加水、蓝莓干、糖放入锅内化成黏稠状，我加的水有点儿多了，就多熬了一会儿
加入核桃继续翻炒，在糖浆基本挂在核桃上后，撒入白芝麻。准备一个空盘抹油，将炒好的核桃盛盘晾凉，美味的琥珀核桃就可以吃啦！