咖喱鸡肉饭

作者： livedme

甜辣味浓，鸡肉弹牙，下饭上品。

用料

• 鸡肉 约500克
• 胡萝卜 半根
• 土豆 一颗
• 洋葱 半颗
• 青椒 半颗
• 花椒、八角、干红辣椒、蒜
• 生抽、盐、糖
• 白胡椒粉、蚝油
• 咖喱块

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

准备主要食材，鸡肉切块，土豆、洋葱、胡萝卜、青椒切块。放在一边备用

步骤 2

调味干料，八角、花椒、红干椒、大蒜，准备好备用。

步骤 3

咖喱块，超市比较常见的这个品牌，六块取四块，图中取出的算两块。（可以根据口味轻重酌情加减）

步骤 4

花椒、八角入凉水烧开，加入事前准备好的鸡肉丁，煮熟过凉水去渣，八角留下，花椒留一点，鸡肉以煮白后再煮两分钟为宜。全程中火

步骤 5

热锅，倒油，蒜拍扁，油温7分倒入干辣椒、糖。糖炒化

步骤 6

鸡肉与八角、花椒入锅，翻炒至糖色包裹住全部鸡肉。

步骤 7

加一次生抽，盐。炒到冒泡

步骤 8

入土豆与胡萝卜，翻炒至上色

步骤 9

入洋葱，青椒翻炒至汁水略干

步骤 10

加咖喱

步骤 11

盐、生抽、白胡椒、蚝油，加水漫过大部分菜

步骤 12

加盖炖，中小火20分钟、期间每三分钟翻一下，临起锅大火收汁，不断翻炒。

步骤 13

待浓稠后起锅，盖好饭开吃

菜谱创建时间：2015-11-15 16:02:26