极品炒年糕

作者： 站立的刺猬

以前工作的酒店有一道菜叫极品炒年糕，我特别喜欢吃。今天特别想吃，就自己根据印象做了，味道还真有几分相似。从此也爱上了白菜炒的年糕。

用料

• 年糕
• 猪肉
• 香菇
• 白菜
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 鸡精

极品炒年糕的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好，将白菜叶和白菜梗切好分开。

步骤 2

先将肉丝放入油锅煸炒，加些料酒去腥调味。

步骤 3

加入香菇片翻炒。

步骤 4

炒出香菇的香味后加美味鲜酱油，继续翻炒。

步骤 5

加入白菜梗一起翻炒。

步骤 6

白菜梗差不多软了，酱油的着色也均匀了，之后加入年糕和白菜叶一起翻炒。

步骤 7

年糕和白菜叶着色均匀后，同时年糕也炒的有一点点焦香，加入一点点水继续翻炒。加入适量盐和鸡精。等收汁差不多了即可关火出锅。

极品炒年糕的小贴士

将年糕炒的有点焦香后加水再炒一会儿，这样年糕不会太硬也不会太软，而且会更入味。

菜谱创建时间：2015-11-14 12:56:33