桃酥

作者： 一小壶啊壶小一

之前做桃酥都是用了模具压成有花纹的，吃起来很香，但非常的硬，爷爷说咬不动，后来再次尝试就懒得用模具，直接用手揉了再压做成传统桃酥的简单形状还刚好看点，做出来发现很酥很好吃。 然后可以撒点芝麻进去和粉一起拌匀，白芝麻黑芝麻看自己喜好加，然后压成团后表明也可以撒点芝麻装饰～ （参考分量：大概30块饼干 每块20克） 口味呢！也可以随着自己的口味变换，喜欢甜的可以多加点糖，但是不建议加太多糖，喜欢咸的可以多加2克盐，喜欢葱香味的也可加香葱进去～

用料

• 低筋面粉或普通面粉 300g
• 鸡蛋液 30～35g
• 植物油 120g
• 小苏打 2g
• 泡打粉 4g
• 细纱糖 120g
• 盐 6g
• 芝麻 适量

桃酥的做法步骤

步骤 1

首先把植物油和鸡蛋液还有盐和糖都倒入一个大盆里搅拌均匀

步骤 2

再将低粉和小苏打和泡打粉混合过筛倒入刚才混合好的大盆里

步骤 3

再随自己喜好放入适量的黑芝麻进去把所有材料混合成团

步骤 4

取20g的小面团揉圆 （如果小面团比较干容易碎掉就可以稍微在手心里涂抹一丁点的植物油 再轻轻的揉 按扁）

步骤 5

逐个把按扁的团摆放好放在烤盘里 表面撒点黑芝麻 并刷好鸡蛋液在各个表面

步骤 6

烤箱预热180度 把饼干放于烤箱的中层 烤15分钟左右 表面上色即可 也可以根据自己的喜欢上色程度来衡量

桃酥的小贴士

1.揉团的时候可能面团会比较干 没关系 手心稍微涂点油 再慢慢的揉 按扁 就不会一按就碎掉 具体 自己操作就明了 2.建议不要减太多了油啦 不然口感没那么好 3.喜欢甜的可以按着方法来 如是喜欢咸的可以多加几g盐或者自己葱味自己加葱 一切都按自己的口味来选择

菜谱创建时间：2015-11-08 13:29:07