抹茶双色豆渣面包

作者： 海燕的手艺

最近家里天天喝豆浆，每次豆浆过滤之后看着细腻的豆渣倒掉就觉得可惜，所以我也试试做了豆渣面包，结果还真的不错！希望以后再做豆浆的朋友就不要把豆渣扔了，因为大豆内含的膳食纤维和卵磷脂对人真的有好处呢！

用料

• 高筋面粉 250克
• (豆浆过滤后的)豆渣 100克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋液 20克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 85克
• 黄油 10克
• 抹茶粉 4克

抹茶双色豆渣面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和抹茶粉以为的材料全部放入面包机，揉面10分钟！

步骤 2

然后再放入黄油继续揉面30分钟

步骤 3

揉好的面团，能伸展拉出膜！

步骤 4

再把面团揉一揉，就行第一次发酵

步骤 5

发酵好的面团很蓬松，软软的，取出来进行排气或用面包机揉面排气

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团拍好气松弛10分钟，最好盖保鲜膜

步骤 7

然后再将面团平均分成2份，其中一个面团加入4克抹茶粉揉均匀

步骤 8

再将抹茶面团平均分成6份，搓成长条圆柱型

步骤 9

白面团平均分成2份

步骤 10

取一个白面团擀成长方形的面片

步骤 11

将一条抹茶面团搓长，放在白面片的最一侧，然后包起来

步骤 12

再放二条抹茶面团，然后再卷起来

步骤 13

最后放上第三个抹茶面团，卷起来

步骤 14

把收口捏紧

步骤 15

将生坯放入烤盘，烤箱选择发酵功能，放一碗温水保持烤箱湿度，发酵40分钟

步骤 16

发酵好的面包，可以用刀子划几个口，不划也可以！右边的生坯收口没捏紧，发酵后有一点开口了(ಥ_ಥ)

步骤 17

我用刀子划了口子，感觉好看一些！然后烤箱预热180度上下火烤18分钟即可！(中层)

步骤 18

面包的内部组织很好！而且很软哟！

步骤 19

烤好的面包放凉以后放入保鲜袋保存！

步骤 20

过滤后的豆渣

抹茶双色豆渣面包的小贴士

收口时必须要捏紧，不然会开口，二发结束就变形了！我选的火是上火小，下火大取中间值180度中层烤的！但是还是要说，最好根据自己家的烤箱实际温度来烤！烤完的面包才好吃！如果没有面包机手揉也要揉到扩展状态为止！

菜谱创建时间：2015-11-08 12:33:10