蒜蓉豆豉蒸鲶鱼

作者： dpyoung

前段时间跟先生外出吃饭吃到这道菜，对它的美味一直念念不忘。周末先生自己下厨，成功的模仿餐厅做的这道菜，很受欢迎。

用料

• 鲶鱼（鳗鱼，草鱼，鲈鱼……） 1斤左右
• 蒜头 5瓣
• 豆豉 1勺
• 油 1勺
• 蒸鱼生抽 2勺
• 葱，小米椒 适量

蒜蓉豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼或其他鱼洗净切薄片摆入盘中，撒点点南姜沫在鱼上面，没有的可以不加。

步骤 2

蒜头，豆豉剁碎，葱，小米椒切好。

步骤 3

锅烧热下油，倒入蒜头，豆豉炒香，盛出来，加入少许蒸鱼鼓油拌匀。把拌匀的这些酱汁均匀的淋在鱼上面。

步骤 4

开水上锅大火蒸十分钟，出锅前加葱花，辣椒圈就可以享用。

蒜蓉豆豉蒸鲶鱼的小贴士

如果是其它淡水鱼，蒸的时间要减少，保持肉质鲜嫩。豆豉本身有咸味，无须加盐，用少许蒸鱼豉油就可以。

菜谱创建时间：2015-11-08 10:46:03