洋葱、青椒、胡萝卜切碎；
锅里倒少许油，油热后放入切碎的蔬菜翻炒：
蔬菜7成熟时放入凤尾鱼干、冷米饭继续翻炒：
把芝士切成条：
摊开春卷皮，先铺一层炒饭，再放上芝士条，将春卷皮的边角折好卷起，蘸上鸡蛋清固定：
把卷好的饭卷放入预热至200℃的烤箱烤15分钟，或用平底锅小火煎熟即可。
1、这道菜健康的关键是烤箱！这样即无油又香脆； 2、感谢合作伙伴「公元图书」提供的食谱，食谱的来源是《妈妈牌手作：108道儿童营养餐》； 3、饭卷要好吃，米很关键！天地人禾15年最后一造新米上市，如何让全家人在未来一年都吃上新米？秘诀在：http://wd.koudai.com/?userid=260044827#rd