选择新鲜的金华佛手，根据家里炖盅的大小，与冰糖配比1:2。
佛手用水冲洗干净，泡淡盐水中10分钟，可以清除掉佛手缝隙里面的小虫子。
擦佛手表面干净水分
佛手改刀切丝
把冰糖与佛手丝拌匀，装入炖盅
小火慢炖12小时，让佛手精华成分充分析出到糖浆中。
炖好的佛手晶莹透亮，糖水如胶似蜜，具有清热下火、清心润肺、美容养颜之功效，是白领长时间工作，烟酒过多，加班熬夜一族必备佳品。
冰糖炖佛手，可以冲调作为日常茶饮，有效减轻办公室白领因工作时间长，加班熬夜，烟酒过多造成消化不良、胸腹胀闷等不适症状，对老年人的气管炎、哮喘病也有明显的缓解作用。
用温开水冲调饮用，放冰箱冷藏保存，用干净无油无水的小勺挖取，避免带入细菌，造成变质。