毛豆炸酱

作者： 秋秋妈咪宝贝

炸酱是合肥这边的看家菜！毛豆炸酱的做法方便快捷，而且荤素搭配，色泽艳丽，是美味可口的下饭菜！毛豆的营养价值很高，不仅具有豆制品的营养价值，而且所含的维生素和矿物质也比较高，是老少皆宜的美味！

用料

• 毛豆 100g
• 胡萝卜 50g
• 香干 70g
• 猪瘦肉 60g

毛豆炸酱的做法步骤

步骤 1

第一步，将毛豆米和切块的胡萝卜用水煮5分钟捞出，喜欢吃硬点的毛豆可以过3分钟！

步骤 2

热锅冷油，放入葱爆香后加入猪肉，加点生抽上色，待猪肉微微发黄后加入刚刚煮好的黄豆和胡萝卜丁

步骤 3

爆炒三分钟后加入香干，适量的加些水

步骤 4

大火烧开后加入依次加入2勺豆瓣酱，盐，老抽，少许白糖后，转小火焖7～10分钟，注意观察水的动向，别烧糊了。

步骤 5

待水渐渐烧干，转大火再用定粉勾芡！

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步骤 6

步骤 6

出锅啦！

步骤 7

摆盘，这里摆的不好看！嘿嘿

菜谱创建时间：2015-11-05 13:42:14