蔓越莓饼干

作者： 喻菓儿

大家还在为没买到低筋粉而苦恼吗？没关系，只要家里有普通面粉和玉米淀粉就可以自制低筋粉喽~普通面粉与玉米淀粉的比例为4:1（也就是说此方中的低筋粉可用92g普通面粉加上23g玉米淀粉）混合得到啦~

用料

• 低筋粉 115g
• 黄油 75g
• 全蛋液 一汤匙（15ml）
• 糖粉 50g
• 蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

事先软化好黄油，将大块的蔓越莓干切开（不要切得太碎）

步骤 2

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，无需打发

步骤 3

加入全蛋液继续搅拌均匀

步骤 4

撒入切好的蔓越莓干，混合

步骤 5

低筋粉过筛后加入混合成团

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步骤 6

步骤 6

面团随意整形成自己喜欢的形状（长方体或圆柱体），用油纸包住放入冰箱冷冻一个小时后切成厚薄均匀的片状

步骤 7

烤箱预热165℃，将切好的蔓越莓饼干整齐码入烤盘（普通烤盘需铺油纸）稍留空隙。

步骤 8

烤盘放入烤箱中层，165℃烤制20分左右

菜谱创建时间：2015-11-03 15:05:38