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牛轧糖万用公式<棉花糖微波炉版>-附海盐咖啡牛轧糖/南瓜肉桂牛轧糖

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作者: 姗胖胖
快手简单的牛轧糖万用公式,适用于各个口味。 昨天晚上用了十分钟做了这两种口味,加上切块完成也不过半小时。 黄油+棉花糖+奶粉+坚果类+调味类+其他=属于你的牛轧糖口味,玩起来吧! 马上到年底了,牛轧糖做各种伴手礼再合适不过了,包上糖纸美美的送人吧! 此方可制作大块牛轧糖20块左右,或小块30块左右。

用料

牛轧糖万用公式<棉花糖微波炉版>-附海盐咖啡牛轧糖/南瓜肉桂牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将奶粉、坚果类、调味类及其他材料提前称量好放入一个碗中。 海盐咖啡口味:速溶黑咖啡粉8g+海盐1-2g(力推!!!) 肉桂南瓜口味:南瓜粉8g+肉桂粉1g

步骤 2

取一个深一些的微波炉容器,大小至少是棉花糖体积的二倍。容器中放入黄油,微波炉高火加热30秒,至融化成液体。 取出转动容器,使容器四壁均匀沾上黄油。

步骤 3

将棉花糖放入,微波炉高火加热1分钟,至棉花糖整体膨胀有光泽。

步骤 4

将1中称量好的全部配料一次性倒入,用筷子或橡皮刮刀快速搅拌成团,不用很均匀,没有干粉即可。 若中途太硬无法搅拌均匀,可微波炉高火再加热10秒。

步骤 5

戴一次性塑料手套,像揉面一样将糖揉成质地均匀的团。 若中途太硬无法搅拌均匀,可微波炉高火再加热10秒。 过度加热的话有可能烫手或不成团,小心。 将糖铺在垫了不沾油布的烤盘中,压成片,四角整成四方形,可借助模具等工具。入冰箱冷藏15分钟至硬。

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步骤 6
步骤 6

取出后切块,包糖纸,完成。

步骤 7

如果跟三胖一样的懒人可以直接去巧厨家购买牛轧糖材料包套装哦! 材料都挺优质的: 无极岛棉花糖180g*2 威仕高黄油250g 光明全脂奶粉400g 花生碎200g*2 材料包可以做180块牛轧糖,咱们下厨房市集就有售: 巧厨 | 纯手工牛轧糖原料套餐 http://www.xiachufang.com/goods/241

牛轧糖万用公式<棉花糖微波炉版>-附海盐咖啡牛轧糖/南瓜肉桂牛轧糖的小贴士

没有微波炉的用不沾锅也可以,比例不变。

菜谱创建时间:2015-11-02 10:26:36
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