无烤箱版的牛肉脯

作者： 栀子花开^O^

不用烤箱，但味道一样棒！

用料

• 牛肉(要有肥膘经络的肉，里脊最好。但不要腿子肉)
• 油、盐、姜蒜碎丁
• 孜然粉(粒)、生抽
• 酱油、料酒
• 蚝油、熟芝麻

无烤箱版的牛肉脯的做法步骤

步骤 1

牛肉顺纹路切，如手指般粗条，用姜蒜、生抽、酱油、料酒、蚝油和孜然粉腌制，再把油烧熟，待凉后，与牛肉拌好揉一揉，放入冰藏一个小时以上，最好先天做好。

步骤 2

从冰箱取出牛肉，撒!盐!倒入电饭煲(也可用电高压锅)均匀铺好，按下保温键，热气突突上升，一部份牛肉变色，用筷子搅拌均匀，合好锅盖。不要担心烧锅，牛肉有水渗出。

步骤 3

至少保温半小时，时间长些更入味。

步骤 4

夹出牛肉，下热锅热油(少量;重口味的可多放)，中火翻炒至微黄略干，装碗撒上芝麻。

无烤箱版的牛肉脯的小贴士

1、用猪肉也可做，步骤一样。 2、下电饭煲之前，记得放盐。 3、电饭煲剩的牛肉汤别倒了，用于煮香干、炒菜，特别美！ 4、若姜蒜切片，不必捞出，比牛肉味不差呢。 5、这段时间，应厨友要求，连建了几个菜谱。每个菜谱我都尽量注意细节，尽量避免失败的可能。厨友们也可根据自已的口味调制。如喜欢花椒和辣椒，也可放。 总之，我做的这道菜咸中微甜，淡淡孜然牛肉香。

菜谱创建时间：2015-10-31 13:36:14