1.备好食材，将小鱼干洗净沥干水； 2.将蛋白蛋黄分开，蛋白打碎，蛋黄加进小米饭中拌匀； 3.将火腿切小粒； 4.将蛋白摊薄饼，打碎； 5.将鱼干炒焦香； 6.将拌好的小米饭入锅小火炒散 7.将3.4.5.加入6.中炒散 8.出锅装盘，开次。