虾皮紫菜牛丸汤

作者： 佳佳养生滋补馆

紫菜碘含量非常高，同时还含有大量的膳食纤维，维生素和微量元素。因为它的营养价值和药用价值非常高，被称为“神仙菜”。 虾皮富含钙质，素有“钙库”之称。 手打牛肉丸为潮汕地区特色，作为“中华名小吃”而闻名海内外。 两者搭配着吃，营养丰富！紫菜爽口清甜，牛肉丸肉香四溢！

用料

• 紫菜 一片（2—3人份）
• 汕头手打牛肉丸 自己想吃多少放多少
• 虾皮
• 油
• 盐
• 胡椒粉
• 小芹菜或香菜

虾皮紫菜牛丸汤的做法步骤

步骤 1

采用本地紫菜，口感清脆鲜甜，重要的是无沙无杂质，不需另外清洗

步骤 2

渔民自晒虾皮，无添加

步骤 3

潮汕手打牛肉丸，口感Q弹有嚼劲

步骤 4

汤锅加水，水开后放入虾皮和牛肉丸，牛肉丸煮至浮起再继续大火煮两三分钟膨胀变大，目的是让牛肉丸口感更加Q弹脆

步骤 5

另一炒锅加少许油，油温温热时把紫菜放入小火两面稍微煎一下，让紫菜的香味出来，但要注意全程用小火，别煎焦了，会变苦

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步骤 6

步骤 6

在牛肉丸汤临出锅前调入盐，胡椒粉，芹菜香菜，最后直接把紫菜撕碎了投入锅中即可享用

步骤 7

打丸子的师傅非常辛苦，必须手持两条几斤重的大铁棍将牛肉反复捶打成泥，这样才能保证丸子的弹性

步骤 8

手工挤丸

步骤 9

煮熟出炉

步骤 10

冷却后压缩包装

步骤 11

顺丰冷链配送

虾皮紫菜牛丸汤的小贴士

紫菜易熟，煎过后也可直接当零食食用，比海苔还香 图方便的朋友也可以直接在汤里煮开便可 喜欢潮汕紫菜，喜欢汕头牛肉丸＼牛筋丸的小胖友可找佳佳哦！微信：15814866070

菜谱创建时间：2015-10-29 14:49:01