把从菜场新鲜买好的鸡腿洗干净，在案板上正反面都划两刀！
把锅里加入水，切好的姜片，料酒，鸡腿，还有些许盐，（这里说一下为什么放盐，是因为去血水的同时，让鸡腿里进入盐）锅开后把鸡腿煮个4，5分钟就熟了，捞上来，冲洗一下，控控水，放入盘子里！
把放入盘中的鸡腿涂点小麦淀粉，之后在抹点面包糠、煎后吃起来会酥酥脆脆，这里我用的不粘锅，锅烧热，放油，把鸡腿放入锅内，正反面煎个两三分钟变成黄金色即可出锅！