萌萌小马驹面包

作者： debbie兰

这是去年刚开始学烘焙时妹妹给我看的图，但是配方给的很奇怪，配料也没说清楚，就参考了大旺的面包配方再加上造型的创意～第一次做烤的黑了点，上色也不均匀，相信大家都能比我做得好～ 配方量可做8个

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 35g
• 奶粉 10g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 液体（鸡蛋+水或牛奶） 165g
• 黄油 25g
• 豆沙 150g
• 巧克力 少许

萌萌小马驹面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外所有其他面团材料，揉至拓展阶段

步骤 2

加入黄油揉至出膜，一发至两倍大，戳洞不反弹

步骤 3

发好的面团取出排气，分割成40g和16g的面团各8个，揉圆松弛10分钟备用

步骤 4

大面团擀开包入18g左右的豆沙，收口揉成肥水滴状

步骤 5

将小面团擀开成长条状，盖住肥水滴的下半部分

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步骤 6

步骤 6

再从富余的面团里取两小块面团捏成瓜子状粘在尖头两侧当做耳朵 整形结束开始二发

步骤 7

二发快结束时预热烤箱200度，用锡纸盖住用面片覆盖的部分，入烤箱180度18分钟

步骤 8

烘烤结束后取出，用黑巧融化画出头发眼睛和鼻孔，如果有粉色的巧克力笔的话可以再加上两块小腮红～冷却后记得装袋～

菜谱创建时间：2015-10-28 22:22:56