树莓在家做#猪肉茴香包子

作者： Relen123

一直以为世上有两种包子，一种是妈妈做的料足的卫生干净的，一种是外面卖的白白的宣宣的薄薄的，现在可以把这两者结合，好幸福！ 面团我做了15个面皮，一个面皮大约30-32g。 馅料，一个大约50g。

用料

• 肉馅
• 猪肉馅 400
• 茴香 150
• 葱姜末 以下均适量
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 油
• 香油
• 猪油
• 盐
• 糖
• 五香粉
• 胡椒粉
• 面团
• 普粉或砂子面 250
• 无铝泡打粉 2
• 温水 125
• 酵母 3

树莓在家做#猪肉茴香包子的做法步骤

步骤 1

和馅，要搅出劲容易成肉团。

步骤 2

酵母用手温水醒，成膜后倒入面粉中。先用筷子搅，再用手揉，至面团光滑。盖上保鲜膜醒发至1.5倍大，我大约用了1个小时。然后分份，大约一个面团30-33g左右，擀成外薄内厚的面皮备用。

步骤 3

我大约一个包子馅50g左右。 包好的包子放在屉布上，有些距离，我用的蒸箱，38度10min预热后放入屉，10min后，改温度100度时间15min，不用取出在闷5min，就OK了。

树莓在家做#猪肉茴香包子的小贴士

我用的砂子面，不吸水，和面时又加了一些水。

菜谱创建时间：2015-10-28 17:13:25