把纯净燕窝隔水用小火炖半个小时；
竹荪浸透切条，沥干水分，备用；
鸡胸肉洗净切丝，拌入生抽、少许油腌渍片刻，备用；
锅内放水烧开，放入粟米、竹荪、鸡丝，慢火煲25分钟左右，加入少许盐，放入燕窝、鹰粟粉，打入蛋花拌匀成羹状，待再次烧沸即可。