凉拌三丝

作者： 兔纸你的耳朵呢

试了一下味道还不错，决定以后都用这个顺序了。

用料

• 黄瓜 1根
• 千张（豆腐皮） 半张
• 胡萝卜 半根
• 小葱 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量
• 油辣子 适量
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量

凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

烧开水，等下用来汆烫胡萝卜丝和千张丝。

步骤 2

烧水的间隙简单清洗一下黄瓜、胡萝卜、千张、小葱。

步骤 3

给黄瓜去皮，刮丝（或者切丝）。胡萝卜刮丝。千张切丝。葱切葱花，蒜拍扁切成蒜泥。

步骤 4

水开之后放入胡萝卜丝和千张丝，汆烫1分钟，捞出沥干，放在一个碗里，加入之前准备好的黄瓜丝，简单拌一下。

步骤 5

起油锅，加入十几粒花椒，小火慢慢加热来榨油。花椒刚变黑就捞出，弃之不用。将葱花、蒜泥、白芝麻少许、油辣子适量，加入油中继续榨香1分钟。

步骤 6

在三丝上倒上适量的白糖、食盐、生抽、香醋，然后将榨好的调料倒在三丝上，拌匀。

步骤 7

可以开动了，或者等到放凉再开动。

菜谱创建时间：2015-10-25 20:22:10