瘦肉切片,用少许盐、生粉、酱油、油腌制10分钟左右。
杏鲍菇洗净顺纹理切成片。
煮好面条盛入碗中,青菜烫熟放于碗边装饰。
热锅下油,将肉片炒至变色盛起。然后炒杏鲍菇,放一点盐,直到炒出水分,调入少许黑胡椒粉、糖、酱油、蚝油调味。
炒至杏鲍菇变软熟透,放入瘦肉,加水少许同炒,炒好后浇于面上即可。