古法秋梨膏

作者： 几木觅糖巢

秋季来临天干物燥，再加上全国性的雾霾天，人体的肺部功能极易受到损伤，秋梨膏具有清肺润肺、止咳祛燥的功效，对肺部功能起到一定的修复作用。

用料

• 秋梨或雪梨 5斤
• 罗汉果 若干
• 川贝粉 10克
• 红枣 若干
• 姜 若干
• 冰糖 若干

古法秋梨膏的做法步骤

步骤 1

秋梨洗干净，自然晾干或擦干水分

步骤 2

准备好所需配料

步骤 3

将梨用料理机打成泥，没有的可用擦丝板擦成梨蓉。红枣、姜切成片，罗汉果用手撕成小块，加入冰糖、川贝粉一起熬煮，熬到雪白的梨汁颜色变深。

步骤 4

将梨渣装入干净纱布袋或纱布，将梨汁挤出。

步骤 5

挤出的梨汁倒出锅中继续熬煮，待到水分熬干，汁液渐渐变浓稠即可关火，趁热装入消毒后的干净容器中。

步骤 6

5斤梨子大概只能熬出200克左右的秋梨膏，滴滴都是精华！

步骤 7

早晚热水或温水冲服，有效缓解咽喉疼痛、清心洗肺。

步骤 8

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古法秋梨膏的小贴士

秋梨膏最最考验耐心,基本上从制作到成品需要五六个小时的时间，出品却出奇的低，达到10:1…全程不加一滴水，熬掉的都是梨子本身的水分，所以秋梨膏不用放很多冰糖就很甜，有梨子清甜的味道回味又有些罗汉果的甘甜，口味甜而不腻，入喉即能感受到舒畅感，是一款深受男女老幼喜爱的养生饮品。

菜谱创建时间：2015-10-24 19:38:31