小青菜清洗干净，因为是自己家了菜地新鲜采摘，泥巴笔记多，冲洗干净，不要破坏小菜的形状。
洗干净放在旁边沥水。蒜切末，烧热锅。准备。
热锅放入适量橄榄油，爆香蒜末，放入小青菜，盐，迅速翻炒。
小青菜变色，放入鸡精，承盘。