豆腐切成块，平菇撕开成条状，西红柿辣椒切块，葱姜蒜切末，韭菜切段。
锅内倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末及辣椒面，爆出香味，倒入生抽料酒调汁，倒入平菇翻炒至平菇变软，倒入豆腐小火慢炖。
数分钟后豆腐入味后加入西红柿辣椒和豆瓣酱及适量盐翻炒，待西红柿辣椒快熟时放入韭菜翻炒至韭菜变软后既可出锅。