又肥又大的生蚝洗净放入烤盘，尽量平放不要叠在一起。
蒜米切碎，盐浸柠檬只取皮（中间部分会有苦味）切碎，加入油、盐、酱油、辣椒酱可放可不放，少许糖（也可不放）。所有配料拌匀备用。
先将烤箱预热几分钟，将盛好生蚝的烤盘放入烤箱，烤5分钟。然后迅速拿出烤盘，将调好的配料分别添加到生蚝上。再接着放进烤箱烤10分钟即可。
取出烤好的生蚝，即可食用。