将南瓜去皮，去瓤，切成薄片；
把虾皮泡后淘洗干净，找出，挤出水分
锅内加油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅；
随即放入虾皮炒一炒(虾皮先炒一下会有香味)放入南瓜片爆炒；
添入清汤，有浓汤放一点也可以，放盐，放一点糖
南瓜煮烂就可以啦～
1. 南瓜虾皮汤以南瓜为主料，配以虾皮； 2. 具有润肺补中，助长发育之功效； 3. 适用于糖尿病、营养不良、各种贫血、慢性支气管炎、哮喘等病人食用，有祛病健身的功效； 4. 也适合于健康人和青少年，常食此汤能补充营养，滋补身体，促进生长发育。