炒菜的第一步不是放油不是开火，是先准备材料。这样才能临危不乱，遇事不慌，做菜如探囊取物一般SO EZ。
花蛤可以先焯水，大约3成花蛤开壳就好了，剩下的7成倔强的花蛤等下自然会收拾他们的
锅里放油，煸香姜丝和洋葱和干辣椒
等洋葱炒成小透明时候呢，就把刚刚焯水过后的花蛤倒进去。
加入1大勺夏天家的万用辣酱，翻炒均匀，然后就是盖上锅盖闷上2分钟，刚刚那7成倔强的花蛤也差不多会为你敞开胸怀了。
最后，加一点生抽，撒上葱段就可以出锅了。
哈哈哈哈哈哈，花哈做好了，可以吃了，哈哈哈哈哈。
万用辣酱和生抽已经有盐味了，所以不用放盐。 汤汁很适合泡饭的，不要浪费。