花旗参瘦肉水（北鼎版）

作者： 0夏天0

瘦肉水是广东人喜欢用来补身的一种汤水。新鲜的瘦肉不要过多的冲洗，或剁碎或切片，加两片姜，放在炖盅里加山泉水浸泡，之后上火炖。成品的汤清澈透明，不燥不热，清补滋润。这汤取的就是瘦肉的精华。还有牛肉茶，猪肝水，都有异曲同工之妙。牛肉茶就是用牛肉，猪肝水就是用猪肝。都是女性补身补血的佳品。 瘦肉水可以有很多的变化，加虫草花，加花旗参，都很好。因为是炖汤，不用担心嘌呤高之类的问题，老人，有痛风的人士都可以喝。 花旗参：味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。 ------------------- 炖汤因为经常做，一直想要补一个炖盅，就收到了北鼎。 北鼎这台养生壶很适合小家庭或者一个人使用。 长得漂亮，做工精致，平时烧水，煮茶，花草茶，花果茶，炖汤都可以用。 配套的炖盅，可以蒸米饭，蒸鸡蛋，做各类炖品。可谓一物多用！ 北鼎还有个好处是炖上炖品可以离开做其他事情，不用看火，不用担心干锅之类的问题。

用料

• 瘦肉 100
• 花旗参片 5g
• 姜片 1片
• 纯净水 400ml
• 盐 1g

花旗参瘦肉水（北鼎版）的做法步骤

步骤 1

瘦肉一小块，切片，再剁碎。

步骤 2

放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟。

步骤 3

壶内放进去1000ml的清水，之后把炖盅放进壶里面。

步骤 4

按下滋补汤按键，再按开始。之后就不用管啦。

步骤 5

程序时间是90分钟。煮好之后加少许盐调味。

步骤 6

做好之后还会继续保温。

花旗参瘦肉水（北鼎版）的小贴士

1）猪肉一定要新鲜，当天买当天就做。尽量不要冷冻品。 2）我会买好的土猪肉来做这个，比普通猪贵一倍，不过肉也香。 3）对肉量倒也没有硬性规定，肉多就味浓嘛。 4）如果没有养生壶的话，用砂锅也是可以制作的，只是不像养生壶这么方便，省心呢~

菜谱创建时间：2015-10-20 17:48:14