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咕噜肉的做法

咕噜肉

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樱桃草莓草莓
绝对是我们家的最爱菜品~

用料

咕噜肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切方块,(肉不用切的太方,随意切,大小差不多就好)菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉加入胡椒粉、盐、淀粉、蛋清腌十分钟。挂的糊要稠一点,炸出来才会脆。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小奶锅,烧热油,小奶锅炸东西不费油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油九成热放入肉块炸,一块一块下锅,全部炸好之后,捞出来晾一会儿,再把油烧热,全倒进去复炸一次,第二次大概炸30秒,久了就糊了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备热锅凉油,倒入番茄酱3勺、醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬制冒泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入配菜和肉,快速的翻炒,让菜和肉块都均匀的裹上酱汁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出盘。

咕噜肉的小贴士

上海人做咕噜肉其实都是用的肉块的小零头,所以切的不规则一些炸出来的会更酥,后腿肉和前腿肉都可以,不建议用里脊,太瘦了,吃起来太柴。

菜谱创建时间:2015-10-20 17:03:24
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