把洋葱、蒜瓣、蕃茄、香菜等全部切碎；米泡好，鸡剁大块洗干净，备用；
倒油下锅，热油六分热；
将切碎的洋葱、蒜瓣、香菜下锅，翻炒出香味；
加入鸡块，下锅翻炒至稍变色；
加入蕃茄碎翻炒至有颜色、汁液出来；
加入BIRYANI调味粉，炒匀至香味飘出；
加入蕃茄酱及适量的水，关小火，焖煮锅里鸡块约十分钟；
加入原味酸奶，拌匀；煮约十分钟；
至鸡块入味，汤汁浓稠
倒入泡好的米，盖上盖子，焖至米饭熟（锅里汤汁不够的话，可以加入适量的水），焖饭时加入小米椒；注意别煮糊了；
焖好米饭拌匀，可以装盘吃了！
米饭铺底，鸡肉放饭面
煮鸡肉时，想保持鸡肉软硬适中，又不失鲜嫩，可加姜片一两片一起煮； 焖饭时如果吃不惯比较口味重的印式香料、油味，建议加入一个小青柠一起焖，记得是一整个的，不要切开！