奶油泡芙

作者： 吴俊伟的面点

浓浓的奶油味，香酥的外皮。奶油泡芙口感就是好，咬一口，一口的奶油香味。一直很爱吃这个，情有独钟。也是常做不厌。

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 3个
• 黄油 80g
• 水 160g
• 盐 少量
• 糖 1小勺

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材。

步骤 2

水、糖、盐、黄油放入盆中，中火加热，搅拌均匀。

步骤 3

沸腾的时候转小火，倒入面粉快速搅均匀。面粉和水分全部融合就关火。

步骤 4

将面糊搅散，散热到不烫手。分次加入鸡蛋液，将面糊搅拌均匀。

步骤 5

挑起面糊，面糊成倒三角状，并不会滑落就行。

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步骤 6

步骤 6

将面糊装入裱花袋中。

步骤 7

在烤盘中挤出花纹。烤箱预热210度，烤15分钟。膨胀起来后降到180度，再烤20分钟。

步骤 8

泡芙烤好后，冷却后挤入淡奶油。

菜谱创建时间：2015-10-19 16:41:07