1.鸡蛋2个和白砂糖60克一起手动打发后，筛入100克低筋粉，5克泡打粉，1克香草粉，用硅胶棒搅拌均匀，不要打圈会起筋。 2.把溶化的黄油倒入面糊搅拌均匀倒入模具，预先可用黄油抹一下容易脱模。 3.中层155度40分钟 表面发硬，中间绵软，温度偏高，口味不是正宗的牛油蛋糕，下次再改配方少加泡打，多放黄油，不加香草粉试试。