菜花掰成小朵儿，洗净。锅中烧水，水开后，倒入菜花，煮1～2分钟，然后捞出，沥干水份。
煮菜花的时候准备好配料。
炒锅放少许油，爆香蒜末，放入配料翻炒至没有水份。
放入沥好水的菜花，加少许酱油，炒至微糊时撒少许盐和味素，再简单翻炒几下就可以出锅啦。
能吃辣的可以在爆锅的时候放入干辣椒段。