土豆豆角焖面

作者： 糖果满天飞

用料

• 豆角
• 土豆
• 葱花
• 蒜末
• 姜末
• 手擀面
• 玉米油
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 白胡椒粉

土豆豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净掰成小段，土豆切块，葱姜蒜切末备用。

步骤 2

锅内放半勺油（炒菜勺），放入葱姜蒜末炒香。

步骤 3

放入豆角，炒至豆角变成翠绿色。

步骤 4

放入土豆，炒一会，加入料酒半勺，生抽半勺，等土豆和豆角上色均匀后，放入少许盐、少许白糖，撒一层白胡椒粉，继续翻炒。

步骤 5

炒至差不多的时候调制小火，把豆角和土豆铺平。

步骤 6

把面条铺平在豆角上，沿锅边倒入一碗水，沒过豆角就可以了，不要沒过面，盖上锅盖，调大火烧开。烧开后调制中火，期间晃晃锅，防止粘锅。这时再调一碗水，水中放入老抽、生抽、少许玉米油，待锅中汤汁快收干时，把调好的水倒在面条上，继续先前焖面的过程。

步骤 7

当锅中汤汁再次快收干时就可以停火了，把面条和豆角搅拌开，就可以开吃啦～～～

菜谱创建时间：2015-08-20 12:28:49