三色蒸蛋

作者： 粮辰梅景

嫩且香

用料

• 鸡蛋 2只
• 咸鸭蛋 1只
• 皮蛋 1只
• 油 少许

三色蒸蛋的做法步骤

步骤 1

我选的高邮双黄咸鸭蛋，所以有两个鸭蛋黄，蛋黄和剥开的皮蛋放在小碗里

步骤 2

用筷子把鸭蛋黄夹成小块，皮蛋最好是完整的切块用，我家是因为宝宝不喜欢吃皮蛋黄，所以剔除了，其实放进去更香

步骤 3

鸭蛋白和鸡蛋一起打匀，我用3只鸡蛋有点多了，2只正好。碗里四周抹油，然后把鸭蛋黄、皮蛋与蛋液混合倒入碗里，隔水蒸十分钟的样子。

步骤 4

蒸熟就可以了，碗里事先抹油是为了方便脱蛋、切块。

三色蒸蛋的小贴士

皮蛋用全蛋更好。另外咸鸭蛋清已经够咸了，所以这款蒸蛋不需要另外加盐。

菜谱创建时间：2015-10-15 08:50:30