红糖全麦消化饼干

作者： 面包毛

这款消化饼干健康好吃，添加了麸皮口感粗粗的，吃起来麦香十足！

用料

• 普通面粉 65g
• 全麦面粉 75g
• 麸皮 5g
• 黄油 65g
• 全蛋液 25g
• 红糖 30g
• 麦芽糖（没有换成白砂糖） 10g
• 泡打粉 1g

红糖全麦消化饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，黄油切薄片软化，红糖用擀面杖碾碎或者用料理机打碎无颗粒

步骤 2

黄油软化后，加入红糖、麦芽糖打发至蓬松

步骤 3

分两到三次加入蛋液，每次充分搅打后再加入下一次

步骤 4

打至浓稠细腻的乳霜状态后，筛入中筋面粉和泡打粉

步骤 5

直接加入麸皮和全麦粉

步骤 6

用橡皮刮刀翻拌至均匀无干粉的状态，揉成团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时左右

步骤 7

将面团擀成0.3厘米厚的薄片（我是分成许多次用油纸盖在面团表面上擀开的）

步骤 8

用切模切出喜欢的形状

步骤 9

将切好的饼干面胚摆放在烤盘上，并用牙签扎上小洞，烤箱预热至180℃

步骤 10

180℃，烤12分钟至颜色变深即可出炉

菜谱创建时间：2015-10-14 14:53:29