东菱热旋风之双色抹茶土司

作者： 筠安

面包机的一键操作非常的简单，简单的图案让平淡的生活添一分色彩

用料

• 面包粉 350g
• 奶粉 14g
• 全蛋液 40g
• 糖 50g
• 盐 2g
• 水 150g
• 黄油 35g
• 酵母 4.5g
• 抹茶粉 1g

东菱热旋风之双色抹茶土司的做法步骤

步骤 1

材料放入面包桶中，盐和糖分别放在两角，用手在面粉上戳个洞放入酵母，黄油放在旁边

步骤 2

面包桶放入面包机内，选择标准面包，深色，900g，启动面包机

步骤 3

抹茶用少量的水化开

步骤 4

面包机完成第二次快搅，进入发酵时取出面团（此时面板显示1：36），暂停面包机

步骤 5

取出1/3面团加入抹茶粉揉匀

步骤 6

面团放入面包机，用油纸隔开

步骤 7

启动面包机进入发酵，在第三次搅拌排气前取出绿色面团，（此时面板显示1：17），白色面团在排气后取出，暂停面包机（此时面板显示1：16）

步骤 8

绿色面团分成5份，白色面团分10份

步骤 9

搓成长条

步骤 10

取出搅拌刀，第一层放入三个白色

步骤 11

第二层

步骤 12

第三层

步骤 13

第四层

步骤 14

第五层

步骤 15

启动机器继续发酵，每暂停一次是延时10分钟。发酵时根据面团的发酵情况可以暂停以延长发酵时间，（我暂停了2次） 直到8分满，开始烘烤

步骤 16

面包上色很均匀，皮非常的薄

东菱热旋风之双色抹茶土司的小贴士

水量可根据面粉的吸水率适当的增减

菜谱创建时间：2015-10-13 16:50:15