三文鱼顺丝切小于的1厘米片
一勺蕃茄酱、一勺蜂蜜、半勺老抽、半勺蚝油、半勺蒸鱼豉油或生抽、一小勺盐、一小勺甜椒粉、少许现磨黑胡椒碎、少许料酒，所有调料搅拌均匀，腌渍鱼片，冷藏三小时。
鱼片取出平摊在平盘上不要叠放，微波2分半钟，取出翻面再微波两分半钟，注意时间长容易焦糊，水分还剩两三成的时候就好了。