蚶子炖豆腐

作者： 人魚公主

这是一道鲜嫩可口美味的汤品，有补充蛋白质还有解酒的功效哦。

用料

• 蚶子
• 豆腐 一块
• 葱花 适量
• 香菜 适量

蚶子炖豆腐的做法步骤

步骤 1

将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙

步骤 2

浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟

步骤 3

烧开沸水将蚶子焯水，开口取出

步骤 4

先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中

步骤 5

之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅

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步骤 6

步骤 6

最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了

蚶子炖豆腐的小贴士

呛锅的时候，油烧开，关火放入葱花再加水，这样做出的汤不会有油腻腻的感觉

菜谱创建时间：2015-10-13 08:55:17